A l’occasion de la Semaine Bleue des seniors 2025, la résidence les Gentianes a proposé à ces résidents et à tous ceux qui souhaitent se joindre à eux des animations en rapport avec le thème « Vieillir, une force à partager ». Sport, culture, santé : sans surprise, un des ateliers qui a attiré le plus de monde est celui où il y avait des recettes et de la nourriture à partager…
Atelier informatif
En effet, le lundi 6 novembre, Gaelle Le Marechal, diététicienne à Soins et Santé, est venue partager avec nos seniors les ingrédients plus du tout secrets de la longévité.
Alimentation pour vivre longtemps
Elle nous a expliqué comment constituer une assiette musclée avec des protéines, des fibres et des bonnes sources d’énergie. Nous avons échangé sur les bienfaits du régime méditerranéen avec beaucoup de fruits et légumes, de céréales, d’huile d’olive et de produits laitiers.
Nous avons évoqué aussi le « régime Okinawa », du nom d’une île japonaise qualifiée d’ « île des centenaires », où l’alimentation traditionnelle permettait de vivre très longtemps. Un régime qui favorise les aliments avec une densité énergétique faible mais riche en micronutriments comme les fruits et légumes (eh oui, encore), les algues, le tofu, tous les poissons, les viandes maigres et les bonnes graisses.
Aucun de nos seniors n’était jamais allé sur l’île d’Okinawa. Mais tous ont été attristés d’apprendre que depuis quelques années, les habitudes alimentaires de la population avaient changé avec l’arrivée massive sur le marché local de produits industriels moins sains… Un changement qui a eu un impact sur la moyenne d’âge de ses habitants et sur leur qualité de vie aussi. Les personnes atteintes de diabète par exemple sont de plus en plus nombreuses.
Alimentation pour ceux qui ont vécu longtemps
Pour ne pas faire les mêmes erreurs, Gaelle nous parlé d’alimentation ciblée pour les seniors. Chacun a pu poser ses questions, éclaircir tel ou tel point. Gaëlle avait réponse à tout ! Elle a rappelé l’importance de consommer des protéines pour limiter la perte de masse musculaire liée traditionnellement à l’âge. Pour plus de protéines justement, elle a vanté les mérites des petits-déjeuners et collations salées, qui en plus d’être riches en protéines contiennent moins de sucre raffiné.
Elle a évoqué ensuite la perte d’appétit récurrente chez les personnes âgées. Pour y pallier, elle a notamment suggéré à nos ainés de fractionner les prises alimentaires, en intégrant dans leur quotidien des collations équilibrées mais appétissantes.
Et elle avait apporté la preuve par l’exemple…
Atelier gourmand
Gâteau au chocolat hyperprotéiné, riz au lait garni et toasts au fromage et fruits frais… Gaelle a régalé les participants de cet atelier Semaine Bleue. Elle leur a transmis également les recettes de l’après-midi avec des conseils pour les intégrer dans leur régime habituel. Pour compléter, elle leur a transmis le livre de recettes enrichies édité par Soins et Santé.
Vous cherches des recettes savoureuses enrichies en protéines et adaptées pour les personnes âgées ?
Pour les recettes de la Semaine Bleue, c’est ici :
Pour le livret de recettes enrichies, c’est par ici :
Recettes faciles à réaliser chez soi, avec listes des ingrédients, préparation pas à pas et Protéin.score ! Certaines recettes intègrent également des Compléments Nutritionnels Oraux, des astuces de déclinaisons ou de présentation. Pour un maximum de protéines, de nutriments, de saveurs et de plaisir de manger.
“Température » et « élevée” sont des mots qui ne vont pas si bien ensemble quand on est soignant ou un athlète d’une épreuve en plein air ou une personne fragile. Les malades, les personnes âgées, les sportifs, les spectateurs des sportifs… tout le monde doit penser à son hydratation afin que le thermomètre médical ne s’emballe pas autant que le thermomètre estival.
Pour les seniors, le défi comporte une difficulté supplémentaire car la sensation de soif baisse avec l’âge. Les apports en eau doivent par conséquent être réfléchis, diversifiés et répartis tout au long de la journée.
Pour vous aider à hydrater nos ainés, nos diététiciennes nous ont donc concocté
une liste de courses spéciale J. Eau,
des recettes qui méritent des médailles
et quelques astuces des haltères qui désaltèrent.
La liste de courses spéciale J. Eau
Tous les aliments ne se valent pas quand il s’agit de calculer leur teneur en eau. Les grands gagnants : les fruits et légumes évidemment mais pas que.
Retrouvez ci-dessous notre palmarès des ingrédients les plus hydratés de l’été.
Aliments
Teneur en eau
Concombre
97%
Radis
95,9%
Salade
95%
Tomates
94,1%
Melon et Pastèque
90,9%
Fraises
90,1%
Lait
90%
Citrons et Pêches
Entre 88,6% et 89%
Mûres et Grosseilles
87,8%
Prunes
87%
Abricots
86%
Yaourts
85%
Fruits de mer
80%
Les recettes pour seniors hydratés
Pour compléter votre liste de courses, voici ensuite quelques recettes, faciles à préparer par et pour les personnes âgées. Elle reprennent de nombreux ingrédients de notre liste de course spéciale J. Eau ainsi que différents laitages, sources de protéines. Les protéines sont en effet indispensables dans l’alimentation des athlètes de tout âge mais surtout dans celle des personnes âgées car nos aînés ont tendance à perdre de la masse musculaire avec l’âge. Cette perte est due notamment aux baisses concomitantes de leur production d’hormones, de leur activité physique et de la sensation de faim. Il faut donc que chaque repas senior soit riche en protéines et nutriments mais aussi agréable à regarder, à manger, à partager afin de stimuler l’appétit et d’entretenir l’envie de participer à ces moments.
Bonus, ces recettes sont en plus faciles à consommer : textures lisses, petits morceaux fondants… A déguster en début de compet, entre les épreuves ou lors de la cérémonie de remise des médailles.
Hydratation des personnes âgées : les astuces des haltères qui désaltèrent
Voici pour terminer, 7 règles d’or, argent et bronze à appliquer au quotidien dans le sport de l’hydratation des seniors.
Commencer sa journée par un grand verre d’eau (tempérée ou fraîche mais pas glacée).
Toujours avoir une gourde dans son sac et un verre d’eau à proximité.
Boire 2 verres d’eau pour chaque verre d’alcool, de soda ou café.
Dans le frigo, fruits et légumes de saison à croquer, mixer ou cuisiner.
A l’apéro, tomates cerises et bâtonnets de concombre plutôt que chips ou cacahuètes salées.
Tout au long de la journée, les sources d’eau, il faut savoir varier : plate, pétillante, infusée ou aromatisée avec des feuilles de menthe, du citron ou des fruits coupés.
Le soir, un petit verre d’eau avec le brossage de dents ou posé sur le chevet avant d’aller se coucher.
Santé !
Retrouvez ces astuces, les recettes et ingrédients hydratés sur notre fiche Hydratation des personnes âgées réalisée avec les diététiciennes du groupe Soins et Santé. La résidence les Gentianes fait partie de ce groupe associatif et bénéficie de l’expertise de ces professionnels de la nutrition pour ses résidents.
Dans le cadre de la Conférence des financeurs de la Métropole de Lyon, les seniors résidents des Gentianes ont pu bénéficier depuis le mois de janvier de 12 ateliers collectifs organisés par l’Association LYRE. Ils ont ainsi pu participer à 8 séances d’Activité Physique Adaptée, 2 ateliers avec une diététicienne et 2 ateliers avec une psychologue.
Activité Physique Adaptée (APA) :
Avec Loïc, nous avons travaillé sur la prévention des chutes, l’équilibre, la mémoire, le renforcement musculaire… Des activités essentielles chez les personnes âgées pour entretenir l’autonomie. Des moments formidables pour entretenir la bonne humeur !
Diététique :
Avec Barbara, nous avons abordé les thèmes de la dénutrition et de la mémoire sous forme de jeux, de quizz et de dégustations. La gourmandise n’est pas toujours un vilain défaut.
Psychologie :
Avec Marjolaine, nous avons ouvert une fenêtre sur notre chemin de vie pour échanger sur le vieillissement et faire parler notre créativité. Des expériences très variées et riches. Un des avantages du grand âge, c’est l’expérience.
Quelle chance d’avoir pu profiter de l’accompagnement bienveillant de ces professionnels formés pour proposer des activités, ateliers et sujets de réflexion adaptés aux seniors. L’Association LYRE, travaille en collaboration avec des professionnels divers du monde de la santé. Elle est une ressource inestimable notamment sur les questions d’Éducation Thérapeutique du Patient et sur l’Activité Physique Adaptée.
Et bonne nouvelle, on continue au printemps ! Nous avons en effet signé une nouvelle convention qui démarre en ce mois d’avril avec des ateliers hebdomadaires jusqu’en juin.
Grâce à la Conférence des financeurs, d’août à octobre, les résidents des Gentianes ont pu bénéficier de 10 séances d’activité physique adaptée et d’échanges avec une nutritionniste.
Ils ont apprécié les exercices de renforcement musculaire et d’équilibre proposés par Marine. A chaque séance, elle apportait un matériel différent, des foulards, des balles comètes, des plateaux en mousse, des cerceaux et même une échelle qu’elle avait posé au sol ! Avec Barbara, nous avons revisité les bons et les mauvais comportements alimentaires, les idées reçues autour d’un jeu de l’oie géant, d’un photo langage et d’un quizz. Nous avons aussi cuisiné ensemble des mendiants et un smoothie bananes-kiwi. Et pour finir, nous avons mis en pratique tous leurs bons conseils conjugués en allant marcher de bon matin dans le quartier jusqu’au marché place St Louis.
